Любая курительная трубка состоит из двух частей: стаммель и мундштук. В большинстве современных курительных трубок стаммель сделан из бриара, а мундштук из эбонита или акрила.

Мундшук можно отсоединить от стаммеля, и это рекомендуется делать для чистки трубки после каждой покурки. Эти части держатся вместе за счет трения между тенноном (шипом мундштука) и стенками мортизы (углубления для теннона). Мортиза сверлится точно под диаметр теннона. Иногда встречаются и другие типы соединения, например, резьбовое или коническое - спигот.

Ниже представлена схема устройства курительной трубки формы Half Bent Apple. 

Главная часть курительной трубки - табачная камера. Здесь происходит медленное горение табака. Табачный дым попадает в дымовой калал стаммеля, достигает дна мортизы и продолжает движение по дымовому каналу мундштука. На протяжении всего пути дым остужается, потому длинные трубки курятся обычно прохладнее, чем короткие.

Одна из главных проблем в инженерии курительной трубки - избежать конденсации влаги. Влага способна потушить табак, забить канал мундштука. К тому же, капля влаги может попасть в рот, принеся с собой различные невкусные вещества, которые должны были осесть внутри. Да и хлюпающие звуки из трубки не добавляют удовольствия от курения.

Чтобы максимально избежать появление конденсата, дымовой канал трубки должен быть ровным и гладким. Недопустимы любые ступеньки и шероховатости.

Тем не менее, даже в трубке с идеальной инженерией образуется конденсат. Его очень немного, он благополучно стекает в дымовой канал стаммеля и впитывается в стенки чубука. Потому трубки с длинным чубуком обычно курятся суше, чем с коротким.